Rosquinha salgada

150min 4 porções

Ingredientes da massa

• 10 gramas de fermento biológico seco
• 50 ml de leite morno
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 630 gramas de farinha de trigo
• 50 ml de leite em temperatura ambiente

Ingredientes do recheio

• 300 ml de molho de tomate
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 tomate em rodelas finas
• Requeijão, charque e orégano a gosto
• Queijo coalho e queijo mussarela a gosto

Modo de preparo

1. Para a massa, em um recipiente, adicione o fermento biológico, o leite morno e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
2. Misture tudo muito bem e deixe descansar por 30 minutos.
3. Após esse período, acrescente o ovo, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e o restante da farinha de trigo. Misture bem os ingredientes.
4. Em seguida, sove a massa por aproximadamente 10 minutos e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos.
5. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo de madeira.
6. Faça uma medida de 4 dedos e corte a massa em tiras.
7. Em uma das tiras, passe o molho de tomate, acrescente o queijo mussarela, o tomate e a calabresa.
8. Em outra tira, passe o requeijão, acrescente o charque e o queijo coalho.
9. Repita o processo em quantas tiras quiser.
10. Dobre e enrole cada tira até ficar no formato de rosquinha.
11. Coloque as rosquinhas em uma assadeira, salpique orégano por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
12. Pronto, sirva e aproveite essa maravilha.

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