Caldo de abóbora cabotiá com granola salgada

50min 2 porções

Ingredientes

• 1 L de água
• 300 gramas de abóbora cabotiá cortada em cubos
• 1 cebola cortada em 4 partes
• 2 dentes de alho cortados ao meio
• Tomilho fresco a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola ralada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo de cabra a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Granola salgada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água, a abóbora, a cebola cortada, o alho e o tomilho.
2. Deixe ferver por 25 minutos, até a abóbora ficar macia.
3. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
4. Na mesma panela, adicione 1 fio de azeite e refogue a cebola ralada.
5. Despeje o caldo do liquidificador e espere ferver.
6. Em seguida, adicione o azeite, o sal e a pimenta.
7. Na hora de servir acrescente o queijo de cabra, a páprica e a granola salgada por cima.
8. E agora é só aproveitar! Bom apetite.

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