Frango com cebola e purê de batatas

45min 3 porções

Ingredientes do frango com cebolas

• 6 sobrecoxas de frango sem pele
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce a gosto
• Azeite a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 2 colheres de sopa de shoyu

Ingredientes do purê

• 1 quilo de batata
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de chá de leite
• 1/3 xícara de chá de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e páprica.
2. Depois, em uma frigideira com azeite, coloque as sobrecoxas e grelhe dos dois lados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o açúcar e o azeite e, em seguida, coloque as cebolas em meia-lua.
4. Frite por 5 minutos sem parar de mexer.
5. Tempere as cebolas com shoyu e deixe refogar por 3 minutos. Retorne o frango para a frigideira e tampe.
6. Leve a panela ou a forma do frango ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 40 minutos.
7. Enquanto isso, para o purê, cozinhe as batatas cortadas em cubos grandes. Escorra e amasse bem.
8. Depois, coloque em uma panela com a manteiga, o leite, o parmesão e o sal.
9. Leve ao fogo e mexa até ficar cremoso.
10. Na montagem, coloque no prato uma base de purê e por cima o frango com cebolas.
11. E está pronto para servir! Aproveite.

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