Pavlova na airfryer

60min 5 porções

Ingredientes

• 1 clara de ovo
• 1/4 colher de chá de vinagre de maçã
• 1/3 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de amido de milho
• 2 a 3 colheres de sopa de doce de leite
• 2 a 3 bananas picadas
• Nozes ou castanhas a gosto

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, bata a clara em neve, assim que a clara formar uma espuma branca e mais densa, adicione o vinagre e bata até firmar.
2. Aos poucos, acrescente o açúcar e mexa até que esteja completamente incorporado.
3. Bata por 2 minutos até formar um merengue liso e brilhante.
4. Adicione o amido de milho e bata apenas para misturar. Reserve.
5. Faça um disco de papel manteiga com 18 cm, para colocar na airfryer.
6. Com uma colher, disponha o merengue no centro do disco de papel, formando um montinho.
7. Com a ponta de uma colher, modele a pavlova fazendo uma cavidade no centro, como se fosse uma cumbuca, para colocar o recheio depois que assar.
8. Programe a airfryer a 100 ºC por 30 minutos.
9. Com bastante cuidado, pegue o disco segurando pelas pontas do papel, disponha a pavlova no centro do cesto da fritadeira elétrica e deixe assar.
10. Após os 30 minutos, adicione mais 5 minutos, verifique o ponto: ela deve estar com a superfície sequinha e a cor opaca, sem dourar.
11. Desligue a airfryer e a mantenha fechada para terminar de secar por 30 minutos.
12. Assim que der o tempo, descole o papel manteiga do cesto e transfira para um prato de servir.
13. Recheie com doce de leite, bananas picadas e nozes.
14. E está pronto para servir! Bom apetite.

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