Badejo à dorê com molho de camarão

60min 8 porções

Ingredientes para o molho de camarão

• Azeite a gosto
• 6 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
• 2 tomates picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 kg de camarão
• 200 ml de creme de leite fresco ou industrializado
• Coentro fresco a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o peixe

• 1 kg de peixe badejo
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante a gosto
• Manteiga a gosto

Modo de preparo do molho de camarão

1. Em uma panela quente, coloque o azeite, a cebola picada e refogue.
2. Assim que refogar, coloque o alho, a pimenta dedo-de-moça e os pimentões. Mexa bem.
3. Depois, coloque os tomates e o tomate pelado.
4. Deixe o molho apurando por aproximadamente 10 minutos.
5. Adicione os camarões e sal a gosto.
6. Mexa bem até cozinhar os camarões.
7. Assim que estiver pronto, coloque o creme de leite fresco e o coentro. Misture muito bem e reserve.

Modo de preparo do peixe

1. Em uma travessa, coloque o peixe badejo e tempere com sal, limão, azeite e pimenta-do-reino a gosto.
2. Misture tudo e deixe marinando por 20 minutos. Reserve.
3. Em uma prato, coloque a farinha de trigo misturada com páprica picante a gosto.
4. Empane os files de peixe com a mistura da farinha e da páprica. Reserve.
5. Pegue uma frigideira bem quente, adicione azeite e manteiga.
6. Coloque aos poucos o peixe e frite dos dois lados até ficar selado uniformemente.
7. Em um prato, coloque o peixe e despeje o molho por cima.
8. Agora é só aproveitar! Bom apetite .

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