Yakisoba completo

40min 1,3 kg

Ingredientes

• 150 gramas de camarão
• 200 gramas de peito de frango
• 200 gramas de alcatra
• 1 cebola grande (80 gramas)
• 1 cenoura média (80 gramas)
• 1/2 brócolis (70 gramas)
• 1/2 acelga (120 gramas)
• 300 gramas de macarrão para yakisoba
• 100 ml de shoyu
• 1/2 e 1/3 de xícara de chá de água (150 ml)
• 3 colheres chá de amido de milho (20 gramas)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de molho de ostra (30 ml)
• 5 ml de óleo de gergelim
• 5 gramas de gengibre ralado (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Aprecie os sabores da culinária oriental com a nossa receita de yakisoba completo. Junte os ingredientes e acompanhe as fotos para o preparo;
2. Com uma faca afiada, corte a alcatra em tiras com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte frango da mesma forma que a alcatra. Limpe os camarões, se necessário, retire as cascas e as cabeças, e com uma faca pequena, faça um corte raso no dorso, e descarte a linha escura;
3. Corte o brócolis em floretes pequenos, transfira para uma peneira e lave bem sob água corrente. Destaque as folhas da acelga e lave bem sob água corrente, sobre uma tábua empilhe uma folha sobre a outra, e corte em quadrados de cerca de 3 cm;
4. Descasque e corte a cebola em fatias em meia-lua. Lave a cenoura sob água corrente e corte em rodelas;
5. Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Assim que a água ferver, adicione o macarrão para yakisoba até ficar al dente, cerca de 3 a 5 minutos. Escorra e reserve;
6. Leve uma frigideira ou wok ao fogo alto. Assim que aquecer, adicione o óleo de gergelim e as tiras de alcatra. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino e frite até dourar, por cerca de 3 minutos. Transfira a carne para uma tigela e reserve;
7. Na mesma wok, adicione mais 1 colher de sopa de óleo, se necessário e coloque o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino e frite as tiras de frango até dourar. Retire e reserve com a carne;
8. Coloque mais um pouco de óleo na wok, adicione os camarões, adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ficarem rosados, por cerca de 2 a 3 minutos. Reserve com as outras carnes;
9. Em um recipiente, adicione o shoyu, a água, o amido de milho, o molho de ostra, o açúcar e o gengibre ralado para fazer o molho para yakisoba, mexa para dissolver os ingredientes e reserve;
10. Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e frite a cebola até ficar translúcida. Acrescente o brócolis e a cenoura, coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino, misture e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
11. Adicione o macarrão cozido na wok com os vegetais e frite-o também. Acrescente o molho para yakisoba, as carnes, a acelga e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos para que todos os sabores se incorporem. Prove e ajuste o tempero, se necessário;
12. E está pronto. Sirva quente e aproveite!

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