Mango sticky rice

35min 4 porções

Ingredientes

• 250 gramas de arroz japonês
• 20 gramas de coco ralado seco
• 600 ml de água
• Sal a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 40 gramas de açúcar
• 10 gramas de amido de milho
• 1 manga
• Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz com o coco ralado, água e sal.
2. Se necessário, adicione mais água.
3. Ferva o leite de coco com açúcar em uma panela separada.
4. Regue o arroz com 1/4 da calda e deixe absorver.
5. Repita até sobrar 1/4 da calda e reserve.
6. Coloque o arroz em uma travessa e leve à geladeira para esfriar.
7. Pique as fatias de manga em cubos ou como preferir.
8. Esquente a calda e engrosse com amido de milho, adicionando uma pitada de sal para realçar o sabor.
9. Monte o prato com arroz, manga ao redor, despeje a calda e decore com gergelim.
10. E está pronto para servir! Aproveite.

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