Tucupi de macaxeira

300min 1 porção

Ingredientes

• 3 quilos de macaxeira
• 1 L de água
• 6 dentes de alho
• 1 cebola
• Coentro a gosto
• 4 pimentas-de-cheiro
• 1 colher de chá de açafrão
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque a mandioca, corte em cubos e bata em um liquidificador com a água por 5 minutos.
2. Coe e bata novamente.
3. Coe de novo e deixe descansar por 4 horas.
4. Transfira para uma panela e adicione o restante dos ingredientes.
5. Deixe ferver por meia hora e, em seguida, passe por uma peneira.
6. Por fim, peneire com o auxílio de um pano de cozinha e armazene em uma garrada esterilizada e com tampa.
7. Está pronto! Aproveite da maneira que preferir .

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