Fritada de camarão com batata

60min 2 porções

Ingredientes

• 250 gramas de camarões frescos
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 2 batatas médias
• 5 ovos grandes
• 100 gramas de queijo mussarela ralado ou em cubinhos
• 1/2 cebola picada ou ralada
• Ervas finas a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo do camarão

1. Para começar, limpe completamente os camarões, retirando cabeças, cascas, perninhas e caudas. Reserve.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo.
3. Refogue os camarões por cerca de 3 minutos de cada lado.
4. Adicione a pimenta-do-reino e o sal, mexa bem e espere fritar.
5. Em seguida, acrescente a salsinha picadinha. Misture e reserve.

Modo de preparo da fritada

1. Descasque as batatas e rale-as em um ralador médio.
2. Com o auxílio de um pano limpo ou uma peneira, retire o excesso de líquido, escorrendo as batatas.
3. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
4. Adicione a batata ralada e escorrida e os camarões refogados.
5. Acrescente mussarela, cebola, ervas finas, sal e pimenta-do-reino. Misture muito bem.
6. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e coloque uma porção dessa mistura, preenchendo toda a base.
7. Tampe a frigideira e deixe essa massa fritar por cerca de 3 minutos em fogo médio.
8. Após esse tempo, com uma espátula, verifique se a borda e a base da fritada estão na cor dourada.
9. Se já estiver, vire a fritada com o auxílio de uma omeleteira ou outra frigideira, também untada.
10. Tampe novamente e deixe fritar por mais 3 minutos.
11. Depois de pronta, tire da frigideira e coloque no prato de servir.
12. Unte a frigideira novamente e repita o mesmo processo com a massa restante na panela untada.
13. E a fritada está prontinha! Aproveite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br