Escondidinho de carne de panela

50min 6 porções

Ingredientes

• Óleo a gosto
• 1 quilo de acém em cubos
• 5 dentes de alho amassado
• Cominho a gosto
• Colorau a gosto
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• Alho-poró picado a gosto
• Coentro picado a gosto
• Extrato de tomate a gosto
• 1 e 1/2 quilo de batata inglesa cozida
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 100 gramas de queijo provolone
• 100 gramas de queijo coalho

Modo de preparo

1. Em uma panela de presão, coloque um pouco de óleo, a carne, o alho e refogue bem.
2. Adicione o cominho, o colorau, o sal e misture bem.
3. Acrescente a cebola, o alho-poró, o coentro, o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
4. Cubra com água, tampe e espere a panela pegar pressão. Assim que a panela pegar pressão, conte 15 minutos e desligue.
5. Em uma vasilha, coloque a batata cozida e amasse até virar um purê.
6. Junte a manteiga, o requeijão, o provolone ralado e misture muito bem.
7. Retire a carne da panela e desfie com cuidado.
8. Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma de carne e o restante do purê. Cubra com o queijo coalho ralado.
9. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos.
10. E está pronto para servir! Aproveite.

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