Bolo barra branca

45min 12 porções

Ingredientes da massa base

• 1 quilo de massa puba
• 500 gramas de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 3 gemas
• 200 ml de água
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da segunda massa

• 3 claras
• 100 ml de água
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque a massa puba, metade do leite de coco, o açúcar e bata bem.
2. Adicione os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e bata novamente.
3. Em um recipiente, coloque o restante do leite de coco, a água, o fermento e misture até espumar.
4. Despeje na massa e bata para incorporar.
5. Divida essa massa em duas partes.
6. Reserve uma e, na outra, coloque as claras, a água, o leite de coco, o fermento e misture bem.
7. Em uma forma untada, coloque metade da massa base, e por cima a segunda massa e cubra com o restante da massa base.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.
9. Está pronto! Aproveite.

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