Bobó de camarão com alho

35min 6 porções

Ingredientes

• 1 litro de água
• 500 gramas de macaxeira ralada
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• Coentro a gosto
• 500 gramas de camarão (sem pele e sem cabeça)
• Sal a gosto
• Colorau a gosto
• Cominho a gosto
• 500 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Alho frito a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água e, assim que ferver, adicione a macaxeira.
2. Deixe cozinhar por cinco minutos até virar uma papinha. Reserve.
3. Em outra panela, coloque um fio de azeite, a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro. Dê uma leve refogada.
4. Acrescente o camarão, o sal, os temperos e refogue até ele ficar dourado.
5. Despeje o leite de coco e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Junte a macaxeira cozida e o azeite de dendê, cozinhe mais um pouco e finalize com o alho frito.
7. E está pronto para servir! Aproveite.

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