Bulgogui onigizaru

25min 2 unidades

ingredientes do arroz

• 2 xícaras de chá de arroz oriental para sushi
• 3 xícaras de chá de água
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• Óleo de gergelim torrado
• Gergelim torrado a gosto

ingredientes do recheio

• 200 gramas de bife cortado em tiras
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de shoyu
• Açúcar
• Óleo de gergelim a gosto
• Semente de gergelim a gosto
• 1/3 xícara de chá de kimchi picado
• Tiras de cenoura refogada
• 2 folhas de alface
• Omelete

modo de preparo do arroz

1. Lave bem o arroz. Escorra toda a água.
2. Em uma panela com o fogo desligado, leve o arroz e a água. Deixe hidratar por 15 minutos.
3. Ligue o fogo e cozinhe o arroz por aproximadamente 15 minutos. Deixe a panela tampada.
4. Coloque o arroz em uma tigela grande e deixe esfriar.
5. Tempere com sal, açúcar, óleo de gergelim, vinagre e gergelim. Misture bem.
6. Certifique-se de que o arroz está completamente frio antes de usá-lo para o onigirazu.

modo de preparo do recheio

1. Refogue a cenoura e tempere com sal. Reserve.
2. Misture o atum, o açúcar, o vinagre e a maionese.
3. Em uma folha grande de alga nori, coloque nessa ordem: arroz, alface, kimchi, bulgogui, cenoura, omelete, arroz novamente e outro pedaço da alga nori.
4. Feche bem, embrulhando todo o recheio com a alga.
5. Embrulhe o onigirazu com plástico filme.
6. Corte ao meio e sirva. Bom apetite!.

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