Batata gratinada com bacon e requeijão

50min 10 porções

Ingredientes

• 4 batatas grandes em rodelas
• Água para cozinhar
• Sal a gosto
• 500 gramas de bacon em cubinhos
• 1 cebola grande em rodelas finas
• 150 gramas de cogumelos champignon fatiados
• 200 gramas de creme de leite
• Salsa picada a gosto
• 200 gramas de requeijão cremoso
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga ou azeite de oliva para untar
• Queijo mussarela fatiado a gosto
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Ervas finas ou orégano a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas na água com sal por cerca de 12 minutos, escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, refogue o bacon até dourar um pouco.
3. Acrescente a cebola e frite até murchar, então junte o champignon, deixe dourar levemente e desligue o fogo.
4. Retire o excesso de gordura da frigideira e junte o creme de leite e a salsa, mexendo bem.
5. Adicione o requeijão e a pimenta-do-reino, misture novamente e reserve.
6. Unte um refratário e vá intercalando camadas de batata e de creme, finalizando com o creme.
7. Cubra com a mussarela, polvilhe o parmesão e finalize com ervas finas ou orégano.
8. Asse em forno preaquecido a 210 °C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
9. Retire do fogo, decore com cebolinha picada e está pronto.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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