Pimentão recheado coreano

45min 12 unidades

ingredientes

• 3 pimentões médios
• 200 gramas de carne moída
• 200 gramas de linguiça suína (ou carne suína moída)
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de saquê mirin
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola pequena picada
• 3 colheres de sopa de panko (ou farinha de pão)
• Farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de cenoura picada
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1/4 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de saquê mirim
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa de molho de ostra

modo de preparo

1. Corte cada um dos pimentões em 4 pedaços no sentido vertical, removendo as sementes.
2. Passe os pimentões cortados na farinha de trigo.
3. Misture linguiça, shoyu, saquê mirin, alho, cebola e panko.
4. Recheie cada pedaço de pimentão com essa carne temperada.
5. Passe novamente na farinha de trigo.
6. Em uma frigideira quente, coloque um fio de óleo e leve os pedaços de pimentão recheados para dourar dos dois lados.
7. Assim que dourar, coloque um pouco de água na frigideira, abaixe o fogo e tampe.
8. Retire da frigideira assim que a água evaporar. Reserve.
9. Na mesma frigideira, refogue a cebola, a cenoura e o pimentão picados.
10. Misture ketchup, água, saquê mirin, vinagre, açúcar, gochujang e molho de ostra.
11. Leve essa mistura aos vegetais refogados na frigideira. Mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos.
12. Cubra os pimentões recheados com esse molho e sirva imediatamente. Bom apetite!.

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