Bolo formigueiro sem glúten

50min 8 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1/3 xícara de chá de óleo de coco (líquido) ou óleo de girassol
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia
• 1/4 xícara de chá de chocolate 70% ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar. Bata até misturar.
2. Despeje em uma tigela e adicione a farinha de aveia. Misture bem.
3. Acrescente o fermento e o chocolate ralado. Misture delicadamente até incorporar.
4. Transfira para uma forma untada, enfarinhada (com aveia) e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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