Purê de berinjela com missô

20min 1 porção

Ingredientes

• 3 berinjelas
• 1/4 couve-flor
• 1 colher de sopa de tahine
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de missô

Modo de Preparo

1. Asse as berinjelas na boca do fogão até elas ficarem macias. Reserve.
2. Em uma panela com água fervente, coloque os floretes da couve-flor e cozinhe até ficarem macios.
3. Descasque as berinjelas, retire a poupa e coloque em um liquidificador junto com a couve-flor.
4. Bata até virar um creme e adicione o tahine, o azeite, o sal, a pimenta e bata novamente.
5. Despeje em uma panela, acrescente o missô e cozinhe por dois minutos.
6. Aproveite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br