Tofu caseiro

200min 5 porções

Ingredientes

• 6 xícaras de chá de soja em grãos hidratadas
• 6 colheres de sopa de vinagre de álcool
• 8 xícaras de chá de água

Modo de preparo

1. Deixe a soja de molho por pelo menos 12 horas antes do preparo.
2. No liquidificador, bata os grãos e a água.
3. Coe a mistura com o auxílio de um pano.
4. Depois, leve ao fogo e deixe ferver. Remova a espuma excessiva que vai aparecer durante o processo.
5. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre aos poucos.
6. Mexa até a mistura talhar.
7. Passe por um pano novamente para retirar o excesso de líquido.
8. Coloque a parte sólida em um recipiente com furos embaixo.
9. Leve à geladeira com um pratinho por baixo e um peso em cima. Deixe por 3 horas.
10. Desinforme e sirva. Bom apetite.

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