Sardinhas marinadas

180min 5 porções

Ingredientes

• 14 filés de sardinha
• 200 ml de vinho branco seco
• 200 ml de vinagre de vinho branco
• Suco de 2 limões sicilianos
• Salsinha picada
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• Sal a gosto
• 300 ml de azeite

Modo de preparo

1. Limpe as sardinhas, retire os espinhos e corte em 2 metades.
2. Coloque as metades em um refratário, com a pele para baixo.
3. Misture o vinho, o vinagre, o suco de limão e regue o fruto do mar.
4. Deixe na geladeira por 3 horas.
5. Depois do tempo necessário, escorra as sardinhas.
6. Regue um refratário com azeite e coloque metade dom peixe, com a pele para cima.
7. Tempere com sal, salsinha, alho e pimenta.
8. Regue com mais azeite e coloque mais uma camada de sardinhas.
9. Repita os temperos e regue com mais azeite.
10. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira até o dia seguinte.
11. Sirva e aproveite.

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