Galinhada de forno

60min 6 porções

Ingredientes do frango

• 1 laranja
• 1 colher de sopa de melado
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de água
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de café de azeite
• 1 kg de sobrecoxa de frango
• Cúrcuma a gosto
• Páprica defumada a gosto

Ingredientes do arroz

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 250 gramas de arroz integral
• 2 cenouras
• 10 vagens
• Sal a gosto
• 500 ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o suco de laranja, o melado, o sal, a água, a pimenta, a mostarda, o azeite e misture bem.
2. Em um prato, coloque o frango e tempere cúrcuma, páprica, uma pitada de sal e massageie bem para o tempero entrar embaixo da pele.
3. Transfira as sobrecoxas para um recipiente com a marinada e deixe descansar.
4. Em uma panela que possa ir ao forno, coloque as sobrecoxas e sele com a pele voltada para baixo até dourar.
5. Vire, sele do outro lado e reserve.
6. Na mesma panela, coloque a cebola, o alho e doure bem.
7. Acrescente o arroz, doure por alguns segundos e junte a cenoura, a vagem, uma pitada de sal e misture.
8. Despeje a água mais o caldo da marinada e, assim que começar a ferver, coloque as sobrecoxas por cima.
9. Tampe e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por meia hora.
10. Retire a tampa e deixe mais cinco minutos para dourar a pele.
11. Aproveite.

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