Torta de rigatoni

35min 4 porções

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 500 gramas de carne moída
• 1 tomate picado
• 2 e 1/2 xícaras de chá de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante ou defumada a gosto
• Folhas frescas de manjericão a gosto
• Manjericão seco a gosto
• 500 gramas de macarrão rigatoni cru
• 200 gramas de queijo mussarela picado ou ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Para o recheio, em uma panela com azeite de oliva, refogue a cebola e o alho.
2. Em seguida, adicione a carne moída e deixe refogar até que o caldo da carne seque.
3. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e manjericão seco e fresco.
5. Em fogo baixo, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Reserve.
6. Em outra panela, cozinhe a massa rigatoni em água com sal pelo tempo indicado na embalagem. Escorra a massa e deixe esfriar.
7. Para a montagem, pincele uma forma de fundo removível com azeite de oliva ou óleo.
8. Acomode na forma o rigatoni cozido, coloque em pé e um ao lado do outro.
9. Preencha todos os rigatoni com o molho à bolonhesa.
10. Cubra com a mussarela e o queijo parmesão.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 ou 200 ºC de 15 a 20 minutos.
12. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
13. Remova a forma e acomode a base da torta em um prato de servir.
14. Decore com folhinhas frescas de manjericão.
15. E está pronto para servir! Bom apetite.

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