Pão de farinha de linhaça sem glúten

45min 8 porções

ingredientes

• 180 gramas de farinha de arroz
• 80 gramas de polvilho doce
• 90 gramas de amido de milho
• 50 gramas de farinha de linhaça
• 10 gramas de chia
• 20 gramas de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 ovo
• 200 gramas de leite de coco
• 30 ml de azeite
• 250 ml de água morna

modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque os ingredientes secos e misture usando um utensílio.
2. Em seguida, adicione o ovo e o leite de coco. Continue misturando, adicionando a água morna aos poucos.
3. Adicione o azeite e bata bem.
4. Em uma forma pequena untada e enfarinhada, despeje a massa.
5. Com uma colher de sopa, passe água em pequenas quantidades pelo topo da massa. Modele a massa até ela ficar lisa.
6. Finalize espalhando linhaça e chia pela superfície da massa.
7. Cubra a massa e deixe em repouso por aproximadamente 45 minutos.
8. Leve ao forno preaquecido por 45 minutos a 200 °C.
9. Retire do forno e desenforme o pão ainda quente.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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