Nikuman sem glúten

60min 10 unidades

ingredientes

• 200 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de polvilho doce
• 50 gramas de amido de milho
• 30 gramas de fécula de batata
• 30 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de sal
• 30 ml de óleo
• 1 ovo
• 300 ml de água
• Recheio de sua preferência

modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque os ingredientes secos e misture utilizando um utensílio.
2. Adicione o ovo e a água. Continue misturando.
3. Adicione o óleo e bata a mistura.
4. Utilizando farinha de arroz em um balcão, trabalhe pequenos pedaços da massa individualmente. Procure deixar a massa grossa.
5. Coloque o recheio de sua preferência e junte as bordas da massa, envolvendo o recheio e atingindo um formato redondo. Feche bem o bolinho e repita para o resto da massa e recheio.
6. Coloque pequenos pedaços de papel manteiga em uma forma, posicionando um bolinho em cada pedaço de papel.
7. Borrife água nos bolinhos e cubra a forma. Deixe em repouso por aproximadamente 30 minutos.
8. Leve os bolinhos com seus pedaços individuais de papel manteiga a uma panela a vapor.
9. Forre a tampa da panela com um pano de prato. Deixe os pãezinhos cozinharem na panela tampada por 20 minutos.
10. Retire da panela, descarte o papel manteiga e sirva. Bom apetite!.

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