Pão de cheiro-verde sem glúten

90min 8 porções

ingredientes

• 200 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de amido de milho
• 90 gramas de polvilho doce
• 30 gramas de fécula de batata
• 20 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 7 gramas de fermento químico em pó
• 5 gramas de goma xantana
• 300 ml de água morna ou em temperatura ambiente
• 50 ml de azeite
• 1 xícara de chá de cebolinha picada
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo

modo de preparo

1. Coloque no liquidificador a cebolinha, a salsinha, o ovo, o azeite e a água. Bata até formar uma mistura líquida homogênea. Reserve.
2. Coloque os ingredientes secos em um recipiente e misture bem.
3. Leve a mistura do recipiente para uma batedeira e adicione, gradualmente, a mistura de cheiro-verde enquanto bate.
4. Desligue a batedeira assim que a massa adquirir aspecto liso e uniforme.
5. Unte e enfarinhe uma forma e transfira toda a massa para ela.
6. Cubra a forma e aguarde a massa crescer por cerca de 30 minutos.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
8. Retire o pão da forma ainda quente e aguarde esfriar.
9. E está pronto! Sirva e aproveite.

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