Peito de frango suculento

40min 3 porções

Ingredientes

• 50 gramas de funghi seco
• 3 filés de peito de frango
• Sal a gosto
• Páprica picante a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 30 gramas de tomate seco
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 200 ml de leite de coco
• Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Limpe bem o funghi e coloque em uma vasilha com água para hidratar.
2. Em um prato, coloque o frango e tempere com sal, páprica e pimenta.
3. Em uma frigideira que possa ir ao forno, coloque um fio de azeite e doure os peitos de frango por três minutos de cada lado.
4. Retire da frigideira e reserve.
5. Escorra o funghi, corte em tiras e faça o mesmo com o tomate seco.
6. Na frigideira, coloque um pouco mais de azeite e refogue a cebola com o alho inteiro para aromatizar.
7. Adicione o funghi, deixe refogar por três minutos.
8. Acrescente o tomate seco e tempere com um pouco de sal e pimenta.
9. Junte o leite de coco, misture bem e coloque a água do funghi.
10. Volte o frango para a frigideira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
11. Sirva com o manjericão e aproveite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br