Pão de minuto sem glúten

35min 12 unidades

ingredientes

• 100 gramas de batata inglesa cozida e amassada (deixe esfriar para poder usar na receita)
• 1 ovo
• 20 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 350 ml de leite morno
• 60 gramas de manteiga sem sal derretida
• 150 gramas de farinha de arroz
• 50 gramas de polvilho doce
• 50 gramas de amido de milho
• 5 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de sal

modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a batata cozida, o açúcar, o ovo e o leite. Misture bem utilizando um fouet.
2. Em seguida, adicione o fermento biológico e a manteiga derretida. Mexa e reserve.
3. Em uma batedeira, coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a goma xantana, o fermento em pó e o sal. Mexa utilizando um utensílio.
4. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos na batedeira. Misture brevemente.
5. Bata o conteúdo da batedeira. O ponto da massa é grosso e tem uma cor clara.
6. Deposite pedaços da massa em uma forma de cupcake untada e enfarinhada.
7. Com uma colher de sopa, passe água em pequenas quantidades pelo topo da massa. Modele a massa até ela ficar lisa.
8. Cubra a forma e deixe descansar por 30 minutos.
9. Pincele a superfície de cada pãozinho com um ovo batido.
10. Leve ao forno preaquecido por 35 minutos a 200 °C.
11. Desenforme e sirva. Bom apetite!.

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