Bolo piscina de chocolate sem glúten

35min 8 porções

Ingredientes do bolo

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de sua preferência
• 1/4 xícara de chá de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de café passado (opcional)
• 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia ou arroz
• 1/4 xícara de chá de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Pitada de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da cobertura

• 7 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga
• 1/2 xícara de chá de chocolate em gotas ou cacau em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela ou liquidificador, bata os ovos, óleo, iogurte, café e açúcar até espumar.
2. Incorpore os demais ingredientes à massa.
3. Despeje a massa em uma forma untada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos aproximadamente. Reserve.
5. Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até engrossar.
6. Despeje em cima do bolo.
7. E está pronto! Bom apetite.

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