Pão tipo brioche sem glúten

40min 8 porções

ingredientes

• 150 gramas de farinha de arroz
• 60 gramas de amido de milho
• 80 gramas de polvilho doce
• 30 gramas de fécula de batata
• 30 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 gramas de goma xantana
• 5 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 60 gramas de margarina ou manteiga
• 200 gramas de creme de leite
• 150 ml de leite (0% lactose) morno

modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque os ingredientes secos e misture.
2. Adicione o ovo, o creme de leite, a margarina e o leite. Bata bem utilizando a batedeira.
3. Em uma forma pequena untada e enfarinhada, despeje a massa.
4. Com uma colher de sopa, passe água em pequenas quantidades pelo topo da massa. Modele a massa até ela ficar lisa.
5. Cubra a forma e deixe repousar por aproximadamente 40 minutos.
6. Pincele a superfície da massa com ovo batido.
7. Leve ao forno preaquecido por 45 minutos a 200 °C.
8. Retire do forno e desenforme o pão ainda quente.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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