Cuca alemã sem glúten

90min 6 porções

ingredientes da massa

• 200 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de amido de milho
• 90 gramas de polvilho doce
• 30 gramas de açúcar
• 30 gramas de fécula de batata
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 5 gramas de goma xantana
• 350 ml de leite comum ou leite vegetal
• 50 ml de azeite ou óleo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos

ingredientes da farofa doce

• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa rasa de amido de milho

modo de preparo

1. Para a massa, em um recipiente, misture todos os ingredientes uniformemente.
2. Adicione os ovos e, gradualmente, o leite e bata continuadamente até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
4. Alise a superfície com uma colher molhada, cubra a forma e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Reserve.
5. Para a farofa doce, junte todos os ingredientes em um recipiente e misture bem.
6. Adicione o recheio que desejar sobre a massa da cuca e cubra com a farofa doce.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
8. E está pronta para servir! Aproveite.

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