Risoni com cebolas caramelizadas

60min 2 porções

Ingredientes

• 3 cebolas grandes
• 3 colheres de sopa de azeite
• 200 gramas de risoni
• 30 gramas de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cálice de whisky (opcional)
• 400 ml de água

Modo de preparo

1. Corte as cebolas em fatias finas.
2. Em uma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite e frite as cebolas até dourar bem. Mexa sempre.
3. Aqueça a água em uma chaleira.
4. Coloque o risoni na frigideira com as cebolas e misture.
5. Acrescente a água quente até cobrir.
6. Aumente o fogo e continue mexendo.
7. Conforme for secando, aos poucos, acrescente mais água.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
9. Cozinhe o risoni até ficar al dente.
10. Acrescente o parmesão ralado e a manteiga. Mexa até dissolver.
11. Desligue o fogo e inclua o whisky.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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