Bolo de cuscuz fofinho

50min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de cuscuz
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de óleo de coco ou 2 colheres de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de cuscuz com o leite e deixe hidratar por 20 minutos.
2. Em um liquidificador, bata os ovos com o açúcar e o óleo de coco.
3. Adicione a farinha de cuscuz e bata mais um pouco, por último coloque o fermento. Misture delicadamente.
4. Despeje a mistura em uma forma e leve para assar a 180 °C por 40 minutos.
5. E está pronto! Sirva e aproveite.

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