Pão com nozes sem glúten

30min 10 porções

ingredientes

• 180 gramas de farinha de arroz
• 90 gramas de polvilho doce
• 75 gramas de amido de milho
• 25 gramas de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 30 gramas de farinha de linhaça dourada ou marrom
• 30 gramas de nozes ou castanhas
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 6 gramas de goma xantana
• 1 ovo
• 50 ml de azeite ou óleo
• 450 ml de água morna

modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque os ingredientes secos juntamente com as nozes picadas. Misture bem.
2. Adicione o ovo e a água morna. Misture novamente.
3. Coloque o azeite (ou óleo) e bata a mistura até ela ficar cremosa e com uma cor clara.
4. Leve a massa batida a uma forma pequena untada com margarina e farinha. Espalhe bem a massa pela superfície da forma.
5. Com uma colher de sopa, passe água em pequenas quantidades pelo topo da massa. Modele a massa até ela ficar lisa.
6. Finalize com nozes picadas por cima.
7. Cubra a forma com a massa e deixe em repouso por aproximadamente 30 minutos para ela crescer.
8. Leve ao forno preaquecido por 50 minutos a 200 °C.
9. Retire do forno e sirva. Bom apetite!.

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