Doritos sem glúten

35min 50 unidades

ingredientes

• 90 gramas de polvilho doce
• 50 gramas de farinha de arroz
• 50 gramas de fubá
• 50 gramas de amido de milho
• 4 gramas de goma xantana
• 5 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de óleo
• 100 ml de água
• 1 pacote de queijo ralado

modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os ingredientes secos e misture bem.
2. Adicione o ovo, o vinagre e o óleo. Misture bem, adicionando aos poucos a água.
3. Quando a massa estiver junta, retire da tigela e sove com as mãos.
4. Use farinha de arroz para abrir a massa. Deixe ela bem fina.
5. Use um garfo para fazer vários furos na massa.
6. Corte a massa em tiras finas e pequenas em formato de triângulo.
7. Coloque óleo em uma panela e frite as pequenas porções de massa até dourar.
8. Deixe a massa frita em repouso em uma forma com papel toalha.
9. Em um liquidificador, triture o queijo ralado e a páprica até a mistura dos dois ficar bem fininha.
10. Tempere a massa frita com a mistura de queijo ralado e páprica.
11. Agora é só servir. Bom apetite!.

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