Pão de açafrão sem glúten

70min 8 porções

ingredientes

• 200 gramas de farinha de arroz
• 90 gramas de polvilho doce
• 60 gramas de amido de milho
• 30 gramas de fécula de batata
• 30 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 7 gramas de açafrão
• 5 gramas de goma xantana
• 300 ml de água morna
• 30 ml de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo médio

modo de preparo

1. Em um recipiente, misture os ingredientes secos de maneira uniforme.
2. Adicione o ovo e, aos poucos, a água e bata a mistura.
3. Acrescente o azeite e continue batendo até formar uma massa lisa e uniforme.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
5. Cubra a forma e deixe crescer até dobrar de tamanho.
6. Leve a forma ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
7. Desenforme imediatamente e aguarde o pão esfriar completamente.
8. E está pronto para servir! Aproveite.

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