Quiche lorraine

100min 10 porções

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 125 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos
• 1/2 xícara de chá de água gelada

Ingredientes do recheio

• 1/2 xícara de chá de bacon picado
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 xícaras de chá de queijo gruyère ralado grosso
• Sal e noz-moscada a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque a farinha, o sal, a manteiga e misture, com as pontas dos dedos, até formar uma farofinha úmida;
3. Adicione a água e volte a misturar com os dedos até formar uma massa homogênea;
4. Cubra o recipiente com um plástico filme e leve para a geladeira por 15 minutos;
5. Transfira a massa para uma forma redonda, de fundo removível e espalhe ela por todo o fundo e laterais da assadeira e faça furinhos com o grafo por toda a superfície (não deixe a massa ficar com uma espessura muito grossa);
6. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos para ela pré-assar;
7. Enquanto isso, em uma frigideira frite os cubos de bacon (não é preciso colocar óleo, ele irá fritar na própria gordura);
8. Assim que ficarem bem douradinhos, passe eles para um prato com papel toalha e reserve;
9. Em outra tigela, coloque os ovos, o creme de leite, o queijo gruyère e misture bem;
10. Tempere com sal, noz-moscada (se puder, ralar na hora), adicione os bacons e misture;
11. Assim que a massa pré-assar, despeje o creme por cima e volte ao forno a 180 ºC por mais 40 minutos;
12. Finalize com o cheiro-verde e sirva. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br