Fusilli com pesto de tomate seco

30min 3 porções

Ingredientes

• 300 gramas de macarrão tipo farfalle (gravatinha)
• 1 xícara de chá bem cheia de tomates secos (10 metades)
• 1/3 xícara de chá de castanha-do-Pará (9 unidades)
• 1/3 xícara de chá de parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 1/4 xícara de chá de manjericão
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Requeijão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o macarrão, cubra com água, um pouco de sal e deixe cozinhar no tempo indicado pelo fabricante.
2. No liquidificador, coloque o restante dos ingredientes e bata até misturar e formar uma pasta uniforme.
3. Assim que a massa ficar no ponto, descarte a água (reserve 1/2 concha) e transfira ela para um refratário.
4. Junte a pasta, o pouco da água do cozimento e misture bem.
5. Adicione o requeijão e misture.
6. Finalize com folhas de manjericão e sirva. Bom apetite.

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