Conchiglione recheado de brócolis e queijo

35min 4 porções

Ingredientes

• 1 brócolis inteiro
• 220 gramas de ricota
• 120 gramas de queijo gouda ralado
• 200 gramas de conchiglione
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 40 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju picada
• 400 gramas de molho de tomate caseiro
• 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Cozinhe o brócolis em água fervente com sal e bicarbonato de sódio por 3 minutos.
2. Passe ele por uma bacia com água e gelo para manter a cor e a textura. Esse passo é opcional.
3. Pique o brócolis e a castanha em pedaços pequenos. Reserve.
4. Cozinhe os conchigliones pelo tempo indicado na embalagem. Não esqueça de colocar sal.
5. Em um recipiente, misture o brócolis, a ricota, o queijo gouda e a castanha.
6. Tempere com azeite, sal e pimenta.
7. Escorra a massa e recheie com a mistura de brócolis.
8. Forre um recipiente que pode ir ao forno com um pouco do molho de tomate.
9. Distribua os conchigliones pela travessa.
10. Regue com o restante do molho de tomate e salpique o queijo parmesão ralado por cima.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por 15 minutos ou até gratinar.
12. E está pronto para servir! Bom apetite.

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