Bolo de caramelo salgado

90min 1 unidade

Ingredientes do caramelo salgado

• 200 gramas de açúcar refinado
• 50 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
• 1/3 de xícara de chá de leite morno
• 100 gramas de creme de leite
• 1 colher de chá de flor de sal

Ingredientes da massa

• 3 ovos grandes
• 50 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
• Caramelo salgado a gosto
• 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo do caramelo salgado

1. Em uma panela alta, em fogo médio, derreta o açúcar.
2. Quando virar caramelo, adicione a manteiga e misture com uma colher.
3. Acrescente o leite morno e o creme de leite.
4. Abaixe o fogo e deixe o caramelo cozinhar até ficar liso e homogêneo.
5. Desligue o fogo e coloque a flor de sal, misture novamente.
6. Despeje o caramelo salgado em uma tigela e espere esfriar completamente.

Modo de preparo da massa

1. Em um batedeira, coloque as gemas do ovo e a manteiga. Bata bem.
2. Adicione o caramelo salgado já frio e misture até ficar na tonalidade de doce de leite.
3. Depois, adicione a farinha e bata novamente.
4. Bata as claras em neve e adicione na massa.
5. Incorpore o fermento e, em seguida, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C de 40 a 45 minutos.
7. Espere esfriar e desenforme.
8. E está pronto para servir! Aproveite.

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