Creme brûlée de queijo

150min 2 a 4 porções

Ingredientes

• 150 ml de creme de leite fresco
• 150 ml de leite
• 150 gramas de queijo picado (de sua preferência)
• 3 gemas de ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Uma pitada de açúcar
• Açúcar para caramelizar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e o queijo. Misture e leve ao fogo médio.
2. Assim que começar a levantar fervura transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Adicione as gemas. Bata até misturar.
4. Acrescente os temperos e misture até incorporar.
5. Transfira para forminhas que possam ir ao forno e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos.
6. Deixe esfriar e depois leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
7. Antes de servir, polvilhe açúcar por cima de cada e passe o maçarico até caramelizar.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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