Fritada de batata-doce

50min 4 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão a gosto
• 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
• 1/2 cebola roxa picada
• Cheiro-verde a gosto
• 1/2 caixa de creme de leite
• 350 gramas de batata-doce cozida
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, a pimenta, o manjericão e bata bem.
2. Acrescente a mussarela, a cebola, o cheiro-verde, o creme de leite e misture mais um pouco.
3. Em um refratário, pincele um pouco de azeite e acomode a batata-doce cortada em cubinhos.
4. Despeje a mistura de ovos por cima e finalize com parmesão ralado.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
6. E está pronto para servir! Aproveite.

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