Caldo de milho

90min 6 porções

Ingredientes

• 5 espigas de milho cruas
• 1,1 litro de água
• Azeite a gosto
• 150 gramas de bacon em cubos
• 150 gramas de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Açafrão a gosto
• 250 gramas de peito de frango em cubos
• 1 espiga de milho cozida
• 150 gramas de queijo meia cura
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Debulhe cinco espigas de milho cruas e coloque no liquidificador com meio litro de água.
2. Bata bem, coe e reserve.
3. Em uma panela, coloque o azeite, o bacon, a linguiça calabresa, a cebola e refogue até ficarem ligeiramente dourados.
4. Adicione o alho, a pimenta dedo-de-moça e refogue.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açafrão e acrescente o peito de frango.
6. Refogue bem e junte os grãos do milho cozido.
7. Finalize com o caldo do milho coado, metade do cheiro-verde e misture bem.
8. Reduza o fogo e adicione o restante da água aos poucos.
9. Cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre até dar uma engrossada.
10. Finalize com o queijo e o cheiro-verde.
11. E está pronto para servir! Aproveite .

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