Vatapá baiano

40min 3 porções

Ingredientes

• 3 pães franceses amanhecidos
• 300 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de camarão seco defumado
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 cebola
• 1/2 tomate
• 2 colheres de sopa de castanha-de-caju
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os pães em pedaços menores, cubra com água e deixe de molho até ficarem úmidos.
2. Em um liquidificador, coloque o leite de coco, os pães, o camarão seco, os temperos, a cebola, o tomate, as castanhas e o amendoim.
3. Bata bem até ficar homogêneo.
4. Transfira para uma panela, adicione o azeite de dendê e leve para cozinhar em fogo médio.
5. Mexa até começar a soltar do fundo da panela.
6. E está pronto! Bom apetite .

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