Couve-flor assada com molho tahine

50min 4 porções

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• Azeite a gosto
• Flor de sal a gosto
• 1 dente de alho
• Folhas de salsinha, coentro e hortelã a gosto
• 1/4 xícara de chá de tahine
• Suco de 1/2 limão-Taiti
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de água gelada
• Salsinha picada a gosto
• 1/4 xícara de chá de castanha-de-caju
• Rodelas de pimenta dedo-de-moça a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Coloque a couve-flor de molho em água e vinagre por 15 minutos.
3. Depois, cozinhe ela inteira por 10 minutos. Não se esqueça de colocar sal na água.
4. Escorra e coloque-a em um recipiente que possa ir ao forno.
5. Regue a couve-flor com azeite e salpique flor-de-sal.
6. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
7. Para o molho, em um liquidificador, bata o alho, a salsinha, o coentro, a hortelã, o tahine, o suco de limão, o sal e a água.
8. Coloque a couve-flor no recipiente em que for servir e regue com o molho.
9. Salpique com salsinha, castanha-de-caju e a pimenta.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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