Chutney de figo

30min 6 porções

Ingredientes

• 4 figos frescos, descascados e cortados em quatro partes (com a casca)
• Suco de 1 laranja
• 100 ml de vinagre de maçã
• Raspas da casca de 1/2 laranja
• Um pauzinho de canela
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de óleo
• 1 cálice de vinho do porto
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 pimenta dedo-de-moça fatiada
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o suco de laranja, o vinagre, o vinho, o açúcar, as especiarias e o temperos. Misture bem e deixe ferver.
3. Junte os figos, misture, coloque no fogo baixo e deixe ferver por 20 minutos ou até os figos ficarem molinhos.
4. Deixe esfriar e já pode servir com o acompanhamento. Bom apetite.

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