Quiche de cebola caramelizada com bacon

80min 10 porções

Ingredientes da massa

• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água

Ingredientes do recheio

• 100 gramas de bacon em cubos
• 4 cebolas fatiadas em meia lua
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 3 ovos
• 250 gramas de creme de leite fresco
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Para a massa, em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa grosa.
2. Adicione o sal, o ovo e misture novamente.
3. Aos poucos, vá acrescentando a água, até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Faça uma bola, enrole em plástico filme e deixe na geladeira por 1 hora.
5. Depois, abra a massa com um rolo e coloque em uma forma de fundo removível.
6. Faça furos na massa com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
7. Para o recheio, em uma panela, coloque o bacon e refogue até dourar. Reserve.
8. Na mesma panela, coloque a cebola e tempere com sal e uma pitada de açúcar.
9. Deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando, até a cebola caramelizar.
10. Depois, junte o bacon e misture bem. Reserve.
11. Em uma tigela, para o creme de ovos, coloque os ovos, o creme de leite e o parmesão, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
12. Na massa pré-assada, espalhe o recheio e despeje o creme de ovos por cima.
13. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
14. E está pronta para servir! Aproveite .

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