Curry de grão-de-bico com ervilha

45min 2 porções

ingredientes

• 500 gramas de grão-de-bico cozido
• 200 gramas de ervilha fresca congelada
• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de molho de tomate
• Pasta de curry e masala em pó a gosto
• 2 maçãs verdes picadas sem semente com casca
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 talo pequeno de gengibre ralado
• salsa/coentro a gosto
• 1/2 limão

modo de preparo

1. Frite o alho, a cebola e o gengibre ralado até dourar.
2. Adicione a pasta de curry e a masala e frite bem.
3. Acrescente o grão-de-bico e a maçã. Mexa bem até dourar.
4. Junte ao conteúdo da panela o leite de coco e o molho de tomate. Deixe ferver até o caldo formado engrossar.
5. Assim que o molho atingir o ponto, coloque as ervilhas e salsa a gosto.
6. Desligue o fogo. Finalize com o sumo de meio limão e coentro e salsa a gosto e sirva. Bom apetite!.

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