Pão de alho sem glúten

70min 8 a 10 porções

Ingredientes da massa

• 200 gramas de farinha de arroz
• 20 gramas de amido de milho
• 25 gramas de polvilho doce
• 8 gramas de fermento biológico seco
• 4 gramas de goma xantana
• 5 gramas de fermento químico em pó
• 10 gramas de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 30 ml de óleo
• 270 ml de água morna ou em temperatura ambiente

Ingredientes do recheio

• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 3 colheres de chá de alho amassado
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido
• 1 colher sopa de maionese
• Orégano e cebolinha a gosto
• Queijo fatiado ou ralado a gosto

Modo de preparo

1. Para a massa, misture todos os ingredientes secos e depois adicione os líquidos.
2. Bata na batedeira com o batedor de gancho por 5 minutos ou à mão por 10 minutos.
3. Depois, acomode em uma forma untada com óleo e espalhe bem a massa.
4. Alise a massa com uma colher molhada em água.
5. Depois, cubra com um pano e espere dobrar de volume.
6. Para o recheio, misture todos os ingredientes, menos o queijo.
7. Depois, na massa faça cortes quadriculados com uma espátula molhada em água.
8. Nos cortes, você coloca a mistura do recheio de alho.
9. E por cima acomode o queijo.
10. Asse em forno preaquecido a 230 °C por 30 minutos na grade mais baixa.
11. Retire do forno, fatie e está pronto.
12. Pode se deliciar com essa iguaria.

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