Pamonha de carimã

20min 6 porções

Ingredientes

• 600 gramas de carimã lavada
• 450 ml de leite de coco fresco
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de coco ralado fresco
• 1/4 de xícara de chá de coco picado
• 1 e 1/2 colheres chá de sal
• Folhas de bananeira
• 1 cordão para prender a pamonha

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o leite de coco com o açúcar e sal para bater.
2. Em um recipiente, despeje a mistura do liquidificador e adicione a carimã, o coco ralado e o coco picado.
3. Misture bastante até formar um creme.
4. Passe as folhas de bananeira na chama do fogão para que fiquem flexíveis.
5. Depois de aquecidas, corte a folha de bananeira em pedaços.
6. Passe o creme na folha de bananeira e enrole a folha em volta do creme formando cilindros.
7. Feche o pacote com cordão, amarrando bem apertado.
8. Faça o mesmo com as outras folhas de bananeira até que o creme acabe.
9. Coloque os pacotinhos em uma panela grande com bastante água fervendo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
10. Retire as pamonhas com uma escumadeira e sirva esta delícia quentinha.

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