Risoto de caranguejo
50min 5 porções
Ingredientes do caldo
Ingredientes do risoto
Modo de preparo do caldo
- Coloque todos os ingredientes numa panela com a água.
-
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos .
Modo de preparo do risoto
- Enquanto o caldo vai cozinhando, em outra panela, refogue a cebola com um pouco de coentro no azeite e manteiga.
-
Acrescente o alho e o tomate.
-
Adicione o arroz e misture bem.
-
Em seguida, acrescente o vinho e mexa até evaporar o álcool.
-
Com o auxílio de uma peneira e uma concha vá, aos poucos, adicionando o caldo de legumes. Mexa constantemente para soltar o amido e desgrudar do fundo da panela, deixando-o mais cremoso.
-
Assim que o arroz ficar pronto, acrescente a carne, o queijo e a manteiga.
-
Misture bem, finalize corrigindo o sal.
-
E está pronto! Sirva ainda quente e aproveite.
Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br