Escondidinho de inhame com frango cremoso

40min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 4 inhames
• 3 dentes de alho
• 1/4 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 peitos de frango desfiados
• Ricota ou requeijão light
• 1/4 xícara de chá de creme de leite
• 1/4 xícara de chá de passata tomate
• Parmesão para gratinar

Modo de preparo

1. Descasque os inhames.
2. Passe-os para uma panela com água e alho.
3. Leve para cozinhar em fogo médio até eles ficarem macios (estará no ponto quando você espetar com um garfo e o inhame estiver molhinho).
4. Descarte a água, transfira os inhames para um recipiente e amasse bem até formar um purê.
5. Adicione o leite e a manteiga. Misture bem e reserve.
6. Em outra panela, esquente um fio de azeite e refogue o frango desfiado com temperos de sua preferência.
7. Acrescente o requeijão, o creme de leite e a passata. Misture bem e desligue o fogo.
8. Em uma travessa, forre o fundo com uma parte do purê de inhame e depois faça uma camada com o frango cremoso por cima.
9. Finalize com o purê, polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até gratinar.
10. Agora é só servir. Bom apetite.

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